Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik. Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya dengan menjadi molekul lain yang disebut dengan produk.
Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediat melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama.
Enzim yang ada di dalam lambung beserta fungsinya :
1. Enzim Pepsin
2. Enzim Renin
3. Enzim Lipase
1. Enzim Pepsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi pepton
2. Enzim Renin berfungsi untuk mengubah kaseinogen menjadi kasein (protein susu)&Mengendapkan Kasein Susu
3. Enzim Lipase berfungsi untuk mengubah trigliserida menjadi asam lemak
Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediat melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama.
Enzim yang ada di dalam lambung beserta fungsinya :
1. Enzim Pepsin
2. Enzim Renin
3. Enzim Lipase
1. Enzim Pepsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi pepton
2. Enzim Renin berfungsi untuk mengubah kaseinogen menjadi kasein (protein susu)&Mengendapkan Kasein Susu
3. Enzim Lipase berfungsi untuk mengubah trigliserida menjadi asam lemak
No comments:
Post a Comment